fbpx
Nurtisi Kita

Apakah Menghangatkan Makanan Dengan Microwave Membuat Nutrisinya Hilang?

Menghangatkan makanan dengan microwave jadi pilihan paling praktis, apalagi jika sedang terburu-buru atau dalam keadaan lapar. Akan tetapi, katanya memanaskan makanan kembali dengan microwave hanya membuat nutrisi di dalamnya hilang. Apa benar dampaknya begitu?

Advertisement

Menghangatkan makanan di microwave, bikin nutrisi hilang?

memanaskan makanan apakah menghangatkan makanan dengan microwave bikin nutrisinya hilang? Apakah Menghangatkan Makanan Dengan Microwave Membuat Nutrisinya Hilang? memanaskan makanan dengan plastik di microwave 701x467

Advertisement

Dikutip dalam laman Web MD, jika Kamu menghangatkan makanan di microwave dengan cara yang tepat, justru akan membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral di dalamnya.

Sementara, bila Kamu asal-asalan, contohnya menggunakan wadah makanan yg tidak cocok untuk masuk ke dalam microwave, maka zat kimia dalam wadah bisa masuk ke makanan dan memengaruhi kandungan gizinya.

Menurut Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D di laman WebMD, sebenarnya apapun cara memasak atau menghangatkan makanan akan mengurangi kandungan gizi di dalamnya. Akan tetapi, menghangatkan makanan dalam microwave bisa jadi cara yang paling tepat, akibat metode ini mungkin menghilangkan sedikit nutrisi dalam makanan, atau bahkan tidak memengaruhinya sama sekali.

Menggunakan microwave tidak memberi radiasi yang berbahaya, yang pada akhirnya cukup aman untuk memanaskan makanan tanpa menghilangkan nutrisinya.

Bagaimana cara aman memanaskan makanan dengan microwave?

memasak salmon panggang apakah menghangatkan makanan dengan microwave bikin nutrisinya hilang? Apakah Menghangatkan Makanan Dengan Microwave Membuat Nutrisinya Hilang? memasak salmon panggang 701x467

Untuk menjaga kadar zat gizinya, Kamu bisa menambahkan sedikit air saat memanaskan makanan di dalam microwave. Cara ini bisa menjaga lebih banyak vitamin dan mineral dalam makanan dibandingkan Kamu memanaskan dengan metode memasak lainnya.

Ada beberapa prinsip yang harus diingat jika ingin nutrisi dalam makanan tidak hilang saat memanaskannya:

  • Memanaskan dalam waktu yang sebentar
  • Makanan hanya sedikit kena suhu panas
  • Memanaskan dengan ditambah sedikit air

Nah, prinsip tersebut justru memang sudah menjadi kemampuan dari microwave, yaitu bisa memanaskan makanan dalam waktu yang cepat.

Bayangkan saja, jika Kamu merebus bayam, Kamu bisa kehilangan 70% kandungan mineral asam folatnya. Sementara itu dengan memanaskannya dalam microwave menggunakan sedikit air akan tetap menjaga hampir semua kandungan asam folat di dalam bayam.

Tips lainnya saat menggunakan microwave

makanan tak boleh dipanaskan di microwave apakah menghangatkan makanan dengan microwave bikin nutrisinya hilang? Apakah Menghangatkan Makanan Dengan Microwave Membuat Nutrisinya Hilang? shutterstock 565940431 774x467

Aduk makanan

Jika Kamu akan membutuhkan waktu cukup lama untuk memanaskan satu jenis makanan, cobalah untuk mengaduknya sesekali.

Ini dilakukan untuk menghindari kontaminasi makanan. Kamu dapat mengeluarkan dahulu makanan lalu aduk, setelah itu masukan kembali. Dengan seperti ini semua sisi makanan terkena panasnya.

Jangan panaskan terlalu lama

Meskipun menggunakan microwave aman, bukan berarti Kamu bisa memanaskan makanan berlama-lama. Apalagi kalau yang dipanaskan adalah sayuran.

Panaskan dalam waktu yang tepat tidak berlebihan. Jangan panaskan makanan sampai teksturnya jadi lembek. Kalau memanaskan sayur, jangan sampai sayuran itu layu atau sampai teksturnya lunak.

Kalau teksturnya sudah berubah, itu artinya terlalu lama Kamu memanaskan.

{Atur} suhu dan waktu

Supaya tidak memanaskan dengan suhu berlebihan dan waktu yang lama, tentu Kamu harus mengatur sendiri waktu yang tepat dengan suhu yang pas. Jangan sampai, Kamu menyetel microwave dengan suhu yang sangat tinggi dan waktu yang lama, atau sebaliknya.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button

Adblock Detected

ADBLOCK DETECTED